Ist die Mikrowelle eigentlich schädlich?

Haben Sie eine Mikrowelle daheim stehen? Wenn ja, verwenden Sie diese mit einem guten Gefühl oder denken Sie vielleicht doch manchmal: Hmm, ob diese Strahlen so gut sind? Was ist dran an der Aussage „Mikrowellen sind schädlich“. Nähern wir uns dieser Frage auf wissenschaftlicher Basis.

Das allerwichtigste zuerst: Mikrowellen sind keine Strahlen. Wenn man also von gefährlicher Strahlung spricht, liegt man schonmal komplett falsch. Mikrowellen sind elektromagnetische Schwingungen. Sie erhitzen das Wasser in Lebensmitteln. Die Nährstoffe bleiben bei kurzzeitiger Zubereitung in der Mikrowelle oft sogar besser erhalten als beim Kochen im Wasser, da weniger Vitamine ausgeschwemmt werden und die Garzeiten allgemein kürzer sind. Mikrowellen verursachen also keine Zellschäden bis hin zu Krebserkrankungen, wie das durch ein zu hohes Maß an ionisierenden Strahlen – wie etwa beim Röntgen – der Fall sein kann.

Kann man Dinge in der Mikrowelle desinfizieren?

Ionisierende Strahlung ist jede Teilchen- oder elektromagnetische Strahlung mit genug Energie, um Elektronen aus Atomen oder Molekülen zu lösen. Dies führt zu ionisierten Atomen, die chemische und biologische Schäden verursachen können. Typische Beispiele sind Alphastrahlen, Betastrahlen, Gammastrahlen, Röntgenstrahlen und Neutronenstrahlen, die z. B. bei Kernreaktionen auftreten. Nun wird der aufmerksame Leser oder Leserin feststellen: Ja, aber Moment mal, oben hieß es doch, Mikrowellen sind elektromagnetisch? Also doch gefährlich? Nein. Und zwar, weil die Energie der Mikrowellen nicht ausreicht, um eine Ionisation zu bewirken. Mikrowellen wirken durch Rotation und Erwärmung von Molekülen, ohne dabei eine chemische oder ionisierende Schädigung hervorzurufen. Ihre Frequenz liegt deutlich unter der Grenze zur ionisierenden Strahlung. Daher sind Mikrowellen keine ionisierende Strahlung und verursachen keine Ionisation von Molekülen.Kurz gesagt: Ionisierende Strahlung kann Atome ionisieren und ist biologisch schädlich, während Mikrowellen eine nicht-ionisierende Strahlung sind und Wärme erzeugen, ohne Ionisation zu verursachen.

Bei defekten Geräten (z. B. undichte Tür) kann es zu erhöhter Strahlung kommen, deshalb sollte ein beschädigtes Gerät nicht verwendet werden. Die äußere Strahlenbelastung bei intakter Tür und Gummiabdichtung ist minimal und meist geringer als die eines Smartphones oder WLAN-Routers.

Eine bekannte Gefahr ist die ungleichmäßige Erwärmung: Manche Lebensmittel können innen sehr heiß werden, während außen alles kühl bleibt, was vor allem bei Babynahrung problematisch ist, da ein kleiner Mensch nicht sofort klar machen kann, wenn sein Essen oder Trinken zu heiß ist.

Schonende Zubereitungsarten: Hier die besten Tipps

Wie bereits erklärt, werden durch die Schwingung der elektromagnetischen Mikrowellen die Wassermoleküle im Essen in Bewegung versetzt und erhitzt. Einzelne Stimmen warnen vor einer möglichen Reduktion von Antioxidantien durch die Mikrowellenzubereitung, doch die Forschung führt hier keine klaren Beweise an. Vielmehr konnten einige Studien bereits beweisen, dass ein Erwärmen von Essen in der Mikrowelle sogar Vorteile bringt.

Wichtig ist jedenfalls, nur Geschirr zu verwenden, das ausdrücklich für den Gebrauch in der Mikrowelle geeignet ist. Ungeeignetes Plastikgeschirr etwa kann zu einer Freisetzung von Weichmachern führen, die nachweislich unserer Gesundheit schaden. Auch Metall hat in der Mikrowelle nichts verloren, es kann tatsächlich zu Funkenflug bis hin zu Bränden führen. Am besten einfach Glas verwenden, da ist man auf der sicheren Seite.

Wir fassen also zusammen: Moderne Mikrowellen sind bei korrekter Nutzung weder schädlich für die Gesundheit noch gefährlich. Wichtig ist aber, gewisse Grundregeln in der Verwendung und dem Betrieb einzuhalten.

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